Körniger Frischkäsefladen

Einige Zeit lang habe ich mir überlegt, wie ich dieses Gericht nennen soll. Ein echtes Fladenbrot ist es definitiv nicht. Es ist schwer zu beschreiben. Begriffe wie frisch – saftig – lecker – sättigend – low carb – zuckerfrei usw. treffen auf alle Fälle zu. Gerne esse ich das saftige, glutenfreie Brot als Beilage zu einem Salat, zu einem Steak oder einfach so. Ich liebe diese Fladen …
Hier nun also das Rezept für den körnigen Frischkäsefladen.

Zutaten:

Teig | A)
250 g Körniger Frischkäse
2 Eier (Größe M)
20 g Leinsamenmehl
5 g Flohsamenschalen
2 g Salz

Zum Bestreuen | B)
1 TL geschälter Sesam
1 TL Schwarzkümmel

Zubereitung:

Alle Zutaten A) verrühren und ca. 10-15 min. Quellen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 Grad Ober- | Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Teig als zwei Fladen auf dem Blech Glattstreichen. Nun die Fladen mit dem Sesam und dem Kreuzkümmel bestreuen.
Ab in den Ofen und für 25 min. auf der untersten Schiene bei 200 Grad backen. Danach auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. In Scheiben oder „Kuchenstücke“ schneiden und genießen.

Guten Appetit 🙂